Les chais sont situés au Bouchot, sur le site ancestral de l’exploitation familiale. Progressivement agrandis ou étendus par les générations successives, la dernière rénovation a privilégié l’aménagement par gravité (réception de la vendange, débourbage…) et la réfection totale des carrelages.
Nos cuves sont en inox ou en béton revêtu d’une résine époxy. Elles sont thermorégulées et nos chais sont climatisés.
Nous élaborons nous-mêmes intégralement nos vins et nous apportons tout notre savoir-faire à travers toutes les étapes :
Nous vous accueillons dans notre caveau aménagé dans une belle cave voûtée du XVIIIème siècle au centre-ville de Pouilly sur Loire. Cette cave a été rénovée en 1998.